这种豆是夏季的“祛湿第一豆”，从现在到三伏，煮粥食用，大有益处~

此外，夏天吃白扁豆，还能收获以下好处：

✦止呕止泻：白扁豆可用于治疗夏季暑湿引起的呕吐、胸闷等症，还适用于脾胃虚弱、消化不良、大便长期不成型的患者。对于因食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎也有较好的辅助作用。

✦清肝明目：白扁豆还有清肝明目的功效，适用于体虚肝火旺的人群。

✦抗菌强体：现代医学发现，白扁豆中含有一些活性水溶性物质，这些物质能抑制人体内病毒的生长，帮助预防多种病毒性疾病的发生。

✦辅助降糖：白扁豆中含有的淀粉酶能抑制人体对糖分的吸收，并加快体内糖分的代谢和分解，起到辅助降糖的功效。